Blaubeere-Vanille-Gläschen

Das ist mein Notfall-Dessert – wenn ich spontan was machen muss und nicht mehr einkaufen kann. Super einfach, super lecker und dabei noch ein gesunder Nachtisch.

Du brauchst für 4 kleine Weck-Gläschen:

• 400 g Quark (Magerquark oder 20 %)
• 2 EL Sprudelwasser
• 1 TL Vanillepaste (oder 1 Vanilleschote)
• Blaubeeren aus dem Tiefkühlfach (Himbeeren, Waldbeeren und Co gehen genauso – Darauf achten, dass kein zusätzlicher Zucker drin ist)
• 2 EL Zitronensaft
• Optional: 1 EL Süßungsmittel (wenn gewünscht am besten Erythrit von Xucker oder Stevia)
• Ein paar Mandeln

Beeren sind auch in Maßen für Diabetiker und Abnehmwillige geeignet. Deshalb mache ich fast ausschließlich Desserts mit Blaubeeren und Himbeeren.

Alle Zutaten – bis auf die Blaubeeren – zusammenmischen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann mit einem Teelöffel abwechselnd mit den Blaubeeren in das Weckgläschen schichten. Oben mit der Quarkmasse abschließen und glattstreichen. Dann die Mandeln fein hacken und darauf verteilen. Vor dem Servieren ca. 1 Stunde stehen lassen. Dann taut das Gefrorene Obst auf und läuft in die Quarkmasse rein. Das sieht super aus.

Ein zuckerfreies und einfaches Dessert für jedermann

MEIN SÜSSUNGSMITTEL-TIPP

Xucker ist geniales Süßungsmittel – Ich kann es nur jedem empfehlen, normalen Zucker wegzulassen und Xucker zu nutzen. Es ist natürlich ein bisschen teurer (siehe unten), doch es lohnt sich.