Ich habe schon länger ein low Carb Flammkuchen-Rezept online – allerdings ist dieses hier wirklich zehnmal besser. Genial einfaches Rezept für einen Low Carb Flammkuchen, der in kürzester Zeit fertig ist.
Der beste Low Carb Flammkuchen, den ich bisher gegessen habe.
Und ganz einfach geht das Rezept:
Schritt 1: Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: Den Low Carb Flammkuchen Teig machen:
- 4 große Eier
- 20 g Kokosmehl
- 10 g Flohsamenschalen
Einfach alle Zutaten mixen (Achtung, es klumpt schnell, am besten gehts mit dem Pürierstab) und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Wenn der Teig zu fest ist etwas Wasser mit Kohlensäure zum verdünnen nehmen. Am besten einfach verteilen durch Hin- und Herbewegen des Backblechs.
Schritt 3: Den Teig 10 Minuten vorbacken
Schritt 4: Alles für den Belag des Low Carb Flammkuchen vorbereiten
- 75 g Rohschinken gewürfelt
- 100 g Sauerrahm oder Saure Sahne
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Optional: 100 g Gouda
Wenn der Teig nach 10 Minuten einigermaßen fest ist, den Sauerrahm verteilen, salzen und pfeffern, dann Zwiebeln, Schinken und falls gewünscht Käse darauf verteilen. Auf dem Original-Flammkuchen ist natürlich kein Käse drauf.
Schritt 5: Weitere 12 Minuten backen. Rausholen. Fertig. Essen.
Kann man eine Alternative zu Flohsamenschalen nehmen? 🙂 Grüße
Hi Jessica, ich hab keine bessere Alternative gefunden. Auch für meine Sonntagsbrötchen sind sie unerlässlich, weil sie optimal quellen. Sonst nimm besser das andere Flammkuchen Rezept.
Da eine meiner Freundinnen momentan zuckerfrei lebt, war ich auf der Suche nach einem leckeren Abendessen. Der Flammkuchen kam super an!!! Eine großartige Alternative.
Liebe Katha, das freut mich. Übrigens auch super als Pizza, du kannst das Rezept genau gleich machen und einfach mit Tomatensauce und Co. belegen. Liebe Grüße Debora