Für viele Menschen, die auf Zucker und Kohlenhydrate so gut wie möglich verzichten möchten, ist das Frühstück die schwierigste Mahlzeit. Eine gute Möglichkeit ist ein Low Carb Brot – doch was drauf?
Bei folgenden Aufstrichen steigt der Blutzucker nur wenig an:
- Kräuterquark (selbst machen, in vielen gekauften ist zusätzlich Sahne und Zucker oder andere Zusatzstoffe)
- Marmelade – Ja es gibt sie – die zuckerfreie Marmelade.
- Nussmuss ist genial – aber natürlich selbst gemacht, denn viele gekaufte enthalten Zucker. Hier z. B. ein Rezept für Erdnussbutter. Vorsicht: Nicht zu viel davon essen, denn die Kalorien haben es schon in sich.
- Wer gerne Fleisch ist kann Lachsschinken oder Rohschinken ohne Fettrand nehmen.
- Körniger Frischkäse oder Magerquark mit Schnittlauch ist auch eine gute Option.
- Käse geht auch immer, ist aber auch relativ fetthaltig, enthält auch nicht die gesündesten Fette, deshalb besser in Maßen essen.
Wenn du Diabetiker bist …
… achte darauf, welches Brot du verträgst. Besser Low Carb oder Roggen oder Dinkel? Im schlimmsten Fall verträgst du gar keines ohne dass der Blutzucker extrem ansteigt. Dann kannst du die Aufstriche aber gut mit Gemüse essen.
Hast du noch andere Ideen? Sicherlich! Dann teile sie mir und anderen Interessierten gerne mit.