Käsekuchen gibt es in den Unterschiedlichsten Varianten. Mit Boden, ohne Boden, mit Rand oder ohne Rand – hier gibt es keine Grenzen. Jeder muss sich daher entscheiden, wie seiner werden… Weiterlesen
Monat: April 2016
Zuckerfreie Erdbeer-Mascarpone-Creme im Weck-Glas
Ich mache inzwischen fast jeden Nachtisch im Weckglas. Es sieht nicht nur schön aus, sondern ist einfach so megapraktisch. Bleibt was über: Deckel drauf und luftdicht verschließen. Einfacher gehts wirklich… Weiterlesen
Low Carb Creme-Cheese Himbeer-Streusel
Streuselkuchen gehört für mich zu den besten Kuchensorten – und es gibt sie in uden unterschiedlichsten Varianten. Manche backen ihn mit Hefeteig oder Quark-Öl Teig. Ich persönlich finde ihn mit… Weiterlesen
Low Carb Mürbeteig – Mein Grundrezept
Mürbeteig ist in 10 min. fertig für den Kühlschrank. Er ist Grundlage für viele Käsekuchen, Streuselkuchen, Tartletts…etc. – einfach und lecker. Ich mache sehr häufig einfach das doppelte Rezept, denn… Weiterlesen
Spaghetti-Gurken Salat
Gurkensalat ist bei zuckerfreier Ernährung ein hervorragendes Essen. Kaum Kalorien, kaum Zucker, kaum Kohlenhydrate. Hier mal eine Gurkensalat-Variante, die ganz anders aussieht und wirklich lecker schmeckt. Ihr braucht eine Gurke… Weiterlesen
Orient Teller – Quinoa Style
Es sind einige unterschiedliche Bestandteile, die auf diesem Slow Carb Orient-Teller sind. Deshalb habe ich ausnahmsweise nicht in Zubereitungs-Reihenfolge die Texte sortiert, sondern nach Bestandteilen. Logischerweise kann man diese beliebig… Weiterlesen
Paprika-Hähnchen mit gratinierten Kohlrabi-Pommes und Chia-Dip
Ich liebe dieses Essen, vielleicht weil die gratinierten Pommes einem ein wenig das Gefühl von „Fastfood essen“ geben. Und das muss manchmal sein, denn normales Fastfood ist natürlich vollkommen tabu.… Weiterlesen
Schneeflöckchen Zoodles mit Spinat
Vor ein paar Jahren hat mir ein Freundin von Schneeflöckchen Nudeln erzählt. Der Clou: Durch Hüttenkäse erhält man ein Gericht, das aussieht, als wären kleine Schneeflocken drauf. Das sieht superschön aus.… Weiterlesen