Das war definitiv die größte Küchen-Überraschung diese Woche. Ich hab seit längerer Zeit mal wieder Zucchini Nudeln (hier die perfekte Anleitung) gemacht. Musste schnell gehen. Also mit meinem Lurch 6… Weiterlesen
Die zufällig cremige, vegane Pesto
Kategorie: Saucen, Dips & Aufstriche
Gemüsebrühe selbst machen
Gemüsebrühe ist eine super Grundlage zur Verfeinerung von Saucen und Suppen. Leider sind in dem Pulver aus dem Supermarkt jede Menge Zusatzstoffe drin, deshalb mache ich Gemüsebrühe selbst und friere sie… Weiterlesen
Low Carb Sellerieschnitzel mit Senf-Dip
Ein Schnitzel ist sowas von lecker. Leider aus zwei Gründen nicht ganz ideal bei einer gesunden Ernährung: Zum einen ist es in Weißmehl paniert, das ist in meiner Ernährung tabu.… Weiterlesen
Erdbeer-Chia-Marmelade ohne Zucker
Ich liebe Marmelade. Seit ich mich Low Carb und Zuckerfrei ernähre, ist das etwas schwieriger geworden. Doch diese Erdbeer-Chia-Marmelade kannst du ohne schlechtes Gewissen genießen. Marmelade aus dem Supermarkt würde… Weiterlesen
Mango-Marmelade ohne Zucker
Letztens war ich einkaufen und es gab gefrorene Mango im Angebot. Die kamen wie gerufen, denn ich hatte sowieso geplant mal wieder eine neue Marmelade auszuprobieren. Mango hab ich noch… Weiterlesen
Kohlrabi Pommes mit Paprikamarinade und Basilikum-Dip
Gemüse-Pommes sind eine super Beilage. Insbesondere Kohlrabi-Pommes sind sehr schnell gemacht. Hier ein Rezept, das ich liebe. Es ist natürlich ganz einfach abwandelbar. Statt Paprika geht auch Chilli sehr gut. Dann… Weiterlesen
Super einfaches Pesto Rosso
Pesto ist genial, denn es ist gut aufzubewahren, vielseitig einsetzbar und supereinfach herzustellen. Ich liebe grünes Pesto, doch rotes Pesto geht auch sehr gut. Ich habe viel rumexperimentiert, finde die… Weiterlesen
Das einfachste Basilikum-Limetten-Pesto
Pesto ist einfach grandios. Man kann es super vorbereiten und als schnelle Sauce aus dem Kühlschrank nehmen, z. B. für Zucchini-Nudeln oder zu Fleisch. Ich habe vor einiger Zeit schon… Weiterlesen
Chilli-Frischkäse-Dip
Dips sind grandios. Zu Gemüse, zu anderen Snacks, wie z. B. den Kohlrabi-Kartoffel-Puffern oder Gemüse-Pommes einfach eine tolle Sache. Man kann immer entscheiden, ob man die Fettarme Variante wählt mit… Weiterlesen
Zucchini-Spaghetti mit Bolognese
Wieder mal eine Variante der tollen Low Carb Zucchini Spaghetti. Superlecker ist dieses Rezept. Es ist ein gutes „Essen für Freunde“, deshalb ist es für 4 Personen. Ansonsten lässt sich… Weiterlesen