Zuckerfreies Himbeer-Vanille-Eis

Dieses unfassbar leckere Eis war ehrlich gesagt ein Zufallsprodukt. Doch das sind ja oft die besten 🙂

Du brauchst für 4 große Portionen:

• 500 g Himbeeren gefroren
• 2 TL Bourbon-Vanille
• 5 EL Erythrit, am besten in Puderxucker-Form
• 100 ml Sahne (Alternative: Milch, Kokosmilch oder Joghurt – dann wird es aber natürlich nicht so cremig)

Einfacher könnte es jetzt gar nicht gehen: Einfach alles zusammen in die Küchenmaschine werfen und vermixen. Wenn die Konsistenz zu fest ist, noch etwas mehr Sahne dazu. Und dann: Viel Spaß beim essen.

cremig und unfassbar lecker