Vorsicht Zutatenliste! Hinter diesen Begriffen versteckt sich Zucker

Nicht immer siehst du mit einem Blick auf die Zutatenliste, ob auch wirklich kein Zucker enthalten ist. Denn Zucker kann sich hinter einigen Begriffen verstecken.

Hier eine Liste der häufigsten Zutatenbegriffe, hinter denen Zucker steckt:

• Saccharose
• Laktose
• Dextrose
• Rafnose
• Glukose
• Fruktose-, Fruktose-Glukose-Sirup
• Glukosesirup, Glukose-Fructose- oder Stärkesirup
• Karamellsirup
• Maltose, Malzextrakt
• Maltodextrin, Dextrin, Weizendextrin
• Süßmolkenpulver
• Gerstenmalz/Gerstenmalzextrakt

Am schlimmsten ist es natürlich, wenn mehrere Zutaten in einem Produkt enthalten sind. Ich empfehle, grundsätzlich so gut wie möglich auf diese Inhaltsstoffe zu verzichten.

Deshalb enthalten meine Rezepte möglichst natürliche Inhaltsstoffe.

Besser: Gesunde Süßungsalternativen nutzen

Ich habe mich lange informiert und nutze inzwischen vor allem Xucker in verschiedenen Varianten. Die Lieferung ist superschnell und Erythrit mein Favorit unter den Süßungsmitteln. Die zweite Alternative ist Kokosblütenzucker. Hier suche ich noch nach dem optimalen Hersteller.