Nicht alle mögen komplett kohlehydratfreie Ernährung. Das ist auch total in Ordnung. Wenn du auf den Blutzuckerspiegel achten möchtest, solltest du aber möglichst keine Weizennudeln essen. Das gilt auch für Vollkornweizen.… Weiterlesen
Salate sind ein hervorragendes Mittagessen. Sie sind gut mitzunehmen, haben nicht zu viele Kalorien (wenn man beim Dressing aufpasst). Ein bisschen aufgepeppt und schon hat man ein leckeres Essen. Hier… Weiterlesen
Neben den Kohlrabi-Pommes sind Petersilienwurzel-Pommes meine favorisierten Gemüse-Pommes. Für 2 Personen benötigst du: 500g Petersilienwurzel 3 EL ÖL 1/2 TL Salz etwas Pfeffer Paprikapulver Zunächst den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die… Weiterlesen
Wer Burger liebt, tut sich schwer mit Brötchen-losen Burgen (Jetzt mal ehrlich – ist ja auch kein Burger mehr!). Dieses gluten-, zucker- und kohlehydratfreie luftige 3-Zutaten-Brot ist eine tolle Alternative. Es… Weiterlesen
Mein absoluter Favorit unter den Kuchen: Der Käsekuchen. Also habe ich natürlich rumprobiert, bis ich das ideale Back-Ergebnis hatte. Natürlich Low Carb und ohne Haushaltszucker. Ich habe hier Johannisbeeren verwendet,… Weiterlesen
Ist das zu glauben? Dieses Gläschen kann man wirklich ohne schlechtes Gewissen verputzen. Ich mache inzwischen fast jeden Nachtisch im Weckglas. Es sieht nicht nur schön aus, sondern ist einfach… Weiterlesen
Kleine Käseküchlein im Weckglas, das ist so ein süßer Nachtisch. Gäste werden begeistert davon sein (zumindest meine sind es). Das Rezept reicht für etwa 6-8 Desserts. Natürlich ist kein Haushaltszucker enthalten.… Weiterlesen
Gibt es „perfekte Nahrungsmittel“? Natürlich nicht, Lebensmittel funktionieren immer nur in Kombination. Doch was sind dann Superfoods? Es sind Nahrungsmittel, die so viel mehr Nährstoffe enthalten, als „normale“ Lebensmittel. Hier… Weiterlesen
Ich habe schon letztens über Schokolade berichtet. Ich habe euch damals Lovechock und Vivani empfohlen. Ich habe jetzt nochmal alle 3 Diabetiker-geeigneten Schokoladensorten getestet: Es sei vorweg gesagt: Alle drei… Weiterlesen
Reis ist bei Low Carb und zuckerfreier Ernährung absolut tabu. Weder weiß noch braun ist erlaubt. Es macht mir immer megaviel Spaß, ganz normale Kochbücher durchzublättern und zu schauen: Wie… Weiterlesen
