Schon von Rote Bete Chips gehört? Im Bioladen gibt es sie zu kaufen. Geht aber auch ganz einfach selbst gemacht. In Rote Bete sind allerlei wertvolle Vitamine und Stoffe. Sie… Weiterlesen
Rote Bete Chips
Kategorie: Low carb
Erdbeere-Acai-Quark
Frühstücken ist am schwierigsten bei einer Low Carb Ernährung – finde ich zumindest. Den ersten Monat hab ich fast nur Eier gegessen, die man irgendwann nicht mehr sehen kann. Diese… Weiterlesen
Zuckerfreie Schokolade? Hier kommen meine Tipps
„Goodbye Schokolade“, dachte ich als ich angefangen habe, zuckerfrei zu essen. Doch die gute Nachricht lautet: Ist gar nicht so. Inzwischen gibt es einige Anbieter, die Schokolade mit Kokosblütenzucker anbieten… Weiterlesen
Basilikum-Limetten-Pesto (mit Shirataki-Nudeln)
Gekaufte Pesto ist häufig ein Sammelsurium an Zusatzstoffen. Dabei ist es so einfach, Pesto selbst zu erstellen. Und du kannst wunderbar variieren mit den Zutaten. Hier eine meiner liebsten Pestovarianten.… Weiterlesen
Experiment: Shirataki Nudeln
Wenn man auf Low Carb umstellt und ein wenig googelt, kommt man eigentlich nicht um sie herum: Die Shirataki Nudeln. Ich habe verschiedene Berichte darüber gelesen, die von „geht gar… Weiterlesen
Gemüse-Tofuwürstchen-Pfanne
Diese schnelle Gemüsepfanne ist eines der Abendessen, die ich am schnellsten auf dem Tisch habe. Es klingt vielleicht ein wenig abgefahren, schmeckt aber hervorragend. Ergibt 2 Portionen und hat pro Portion… Weiterlesen
Zucchini-Rohschinken-Frischkäse-Röllchen
Leider musste ich „Ade Datteln im Speckmantel“ sagen, denn Datteln bzw. getrocknete Früchte generell, enthalten zu viel Zucker. Eine zuckerarme Variante hingegen sind diese leckeren Röllchen aus Zucchini, Rohschinken und… Weiterlesen
Pastinakenpüree an Möhren und Blattspinat
Pastinakenpüree ist mein neues Kartoffelpüree. Denn das ist durch die Stärke vor allem in Püreeform nicht gut für den Blutzuckerspiegel. Pastinaken haben zwar auch relativ viel natürlichen Zucker (nicht zu… Weiterlesen
Schnelle Tomatensauce
Diese schnelle, zuckerfreie Tomatensauce ist einfach, lecker und blitzschnell gemacht. Sie passt toll zu Zucchini-Nudeln, aber auch als Grundlage für Gemüsepfannen und Aufläufen ist die Tomatensauce gut geeignet. Tomaten haben… Weiterlesen
Mini-Schoko-Paranuss-Gugelhupf gibts auch zuckerfrei
Süßes ist immer so eine Sache, wenn du keinen Zucker essen möchtest. Doch es gibt wunderbare Möglichkeiten, auch Low Carb und Low Sugar zu backen. Doch kalorienarm sind die Sachen… Weiterlesen