Einfach und lecker und einigermaßen kalorienarm sind diese Zucchinischiffchen – gefüllt mit Gemüse und mit Käse überbacken. Ihr braucht für 2 Personen: 2 Zucchini 1 Tomate 1 Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe… Weiterlesen
Gefüllte Zucchini-Schiffchen
Die zufällig cremige, vegane Pesto
Das war definitiv die größte Küchen-Überraschung diese Woche. Ich hab seit längerer Zeit mal wieder Zucchini Nudeln (hier die perfekte Anleitung) gemacht. Musste schnell gehen. Also mit meinem Lurch 6… Weiterlesen
Zuckerfreie Schokocupcakes
Das ist auf jeden Fall DAS Rezept mit dem geringsten Mehl-Anteil, das ich je ausprobiert habe. Ich habe die Grundidee von einem Rezept von Dave Asprey und habe es abgewandelt.… Weiterlesen
Gemüsebrühe selbst machen
Gemüsebrühe ist eine super Grundlage zur Verfeinerung von Saucen und Suppen. Leider sind in dem Pulver aus dem Supermarkt jede Menge Zusatzstoffe drin, deshalb mache ich Gemüsebrühe selbst und friere sie… Weiterlesen
Zuckerfreier Zuckerguss
Ich bekomme immer wieder anfragen, welchen Guss man bei zuckerfreien Kuchen verwenden kann. Selbstverständlich könnt ihr immer Low Carb Schokolade nutzen oder alternativ auch einen zuckerfreien Zuckerguss. Eigentlich ein Widerspruch… Weiterlesen
Auberginen Schiffchen – gefüllt mit Gemüse
Einfach und lecker und einigermaßen kalorienarm sind diese Auberginenschiffchen – gefüllt mit Gemüse und mit Käse überbacken. Ihr braucht für 2 Personen: 2 Auberginen 1 Tomate 1 Paprika 1 Zwiebel… Weiterlesen
Quinoa-Puffer an cremigem Mangold
Dieses Rezept ist nicht ganz so einfach, wie die Rezepte, die ich sonst so mache, da die Quinoapuffer wirklich eine gute Konsistenz haben müssen. Einige von euch haben mir berichtet, dass… Weiterlesen
Putenbrust Salat (Die ultimative Wurstsalat Alternative)
Auf diese geniale Idee hat mich meine Kollegin gebracht. Sie erzählte mir, dass sie abends oft statt Wurstsalat Salat mit gekochtem Schinken isst, da es gesünder ist. Ich stehe nicht… Weiterlesen
Champignon Chilli
Ich liebe Chilli. Doch auf Grund der vielen (zwar komplexen, dennoch aber vielen) Kohlenhydrate in roten Bohnen, fällt Chilli bei Low Carb Ernährung raus. Diese Alternative ist die beste Alternative,… Weiterlesen
Blumenkohlpüree – Der beste Kartoffelpüree-Ersatz
Wenn du meine Tipps für ein zuckerfreies Leben gelesen hast, dann weißt du: Eine der wichtigsten Regeln ist: Suche dir einen Ersatz für Dinge, die du gerne magst. Das ist… Weiterlesen